Vous gérez un bar, un restaurant ou un hôtel dans le Pays d’Aix-en-Provence et vous cherchez à approvisionner votre établissement en bière artisanale locale ? Proposer une bière brassée à quelques kilomètres de votre établissement, plutôt qu’une bière industrielle ou importée, change la carte — et l’expérience de vos clients. Voici comment ça fonctionne concrètement avec la Brasserie La Baroude.
Pourquoi proposer une bière artisanale locale plutôt qu’une bière industrielle ?
Pour un CHR (café, hôtel, restaurant), la bière pression est souvent une ligne de carte figée depuis des années, dominée par les grandes marques industrielles distribuées par les groupes brassicoles nationaux. Passer à une bière artisanale locale change plusieurs choses :
- Un vrai argument différenciant : vos clients trouvent la même Pils partout — une bière brassée à Aix-en-Provence, avec une histoire et un brasseur identifiable, sort du lot.
- Un circuit court : pas d’intermédiaire, pas de grossiste national entre le brasseur et votre établissement.
- Une option bio : la gamme Roquepertuse de La Baroude est certifiée Agriculture Biologique — un vrai argument pour une clientèle sensible à ces critères.
- Une relation directe avec le brasseur : pour ajuster les volumes, tester une bière avant de l’ajouter à la carte, ou organiser une dégustation avec votre équipe.
Comment se passe l’approvisionnement, concrètement ?
Devenir client professionnel de La Baroude suit un parcours simple :
- Prise de contact — via l’espace pro ou directement par téléphone/email, en précisant votre type d’établissement et vos besoins (fûts, bouteilles, ou les deux).
- Découverte de la gamme — présentation des bières disponibles à la pression (gammes Roquepertuse bio et Mézingue) et éventuellement dégustation.
- Mise en place des tarifs professionnels — tarifs dégressifs selon le volume et la régularité des commandes, adaptés aussi bien aux petits établissements qu’aux structures à forte rotation.
- Livraison directe — La Baroude livre depuis sa brasserie d’Aix-en-Provence dans tout le Pays d’Aix, à Marseille et dans le reste des Bouches-du-Rhône, avec possibilité de tournées régulières planifiées selon vos besoins.
- Suivi et réassort — une fois le partenariat en place, les commandes suivantes se font simplement, avec un contact direct chez le brasseur plutôt qu’un centre d’appel.
Quels formats et quelles bières pour un bar ou un restaurant ?
La Baroude propose ses bières en fûts de 20 litres (environ 75 à 80 demis) et 30 litres (environ 110 à 115 demis), ainsi qu’en bouteilles pour les cartes qui préfèrent un format bouteille ou pour compléter une offre pression.
Côté styles, deux gammes sont disponibles à la pression :
- Gamme Roquepertuse (bio certifiée) : Blonde Kölsch (légère, parfaite en terrasse), Blanche Witbier (fraîche, agrumes), Ambrée Altbier (ronde, caramélisée), French IPA (houblonnée, 100 % houblons français).
- Gamme Mézingue : German Pils (sèche, pétillante), East Coast IPA (fruitée, amertume douce), et selon les brassins en cours, d’autres styles comme la Saison ou la nouvelle NEIPA Sabro Galaxy.
Pour une carte qui débute avec une seule bière artisanale, la Blonde Kölsch ou la German Pils sont des valeurs sûres — accessibles à un public large, elles ne dépaysent pas trop les habitués tout en marquant la différence avec une pression industrielle.
Faut-il un engagement de volume minimum ?
La Baroude travaille aussi bien avec de petits établissements qu’avec des structures à forte rotation — il n’y a pas de seuil d’entrée qui exclurait un bar de quartier ou un petit restaurant. Les tarifs sont dégressifs selon le volume et la fréquence de commande, ce qui permet d’ajuster la formule à la taille réelle de votre établissement plutôt que d’imposer un engagement standardisé.
Quelle zone de livraison pour les professionnels CHR ?
La Baroude livre directement ses fûts depuis Aix-en-Provence dans tout le Pays d’Aix, à Marseille, dans les Bouches-du-Rhône et plus largement en PACA. Pour connaître le détail des zones desservies et les modalités de livraison, consultez la page fournisseur de bière artisanale pour les CHR.
Questions fréquentes
Faut-il un contrat d’exclusivité pour être livré par La Baroude ?
Non, il n’y a pas d’exclusivité imposée. Vous pouvez proposer une ou plusieurs bières La Baroude à côté d’autres références sur votre carte.
Peut-on tester une bière avant de l’ajouter à la carte ?
Oui, une dégustation peut être organisée lors de la prise de contact pour choisir les références les plus adaptées à votre clientèle.
La Baroude fournit-elle aussi les cavistes et épiceries fines, pas seulement les bars ?
Oui — cavistes, épiceries fines, magasins bio, hôtels et restaurants font partie de la clientèle professionnelle de La Baroude, en bouteille et/ou en fût.
Quel est le délai entre la commande et la livraison ?
Les délais dépendent du volume et de la zone de livraison — La Baroude peut mettre en place des tournées régulières pour les établissements ayant des besoins récurrents. Contactez l’espace pro pour évaluer un délai précis selon votre situation.
Existe-t-il une option sans alcool pour les bars ?
Oui, une West Coast IPA sans alcool (0,5 %) est disponible en bouteille 33 cl, pour compléter une offre pression avec une option pour les clients qui souhaitent rester sobres.
Vous souhaitez approvisionner votre établissement en bière artisanale locale ? Rendez-vous sur l’espace pro de La Baroude ou découvrez le détail de l’offre fournisseur CHR pour obtenir un devis adapté à votre établissement.