Ambrée Bio Artisanale – Altbier Roquepertuse 75 cl

Description

La Roquepertuse Ambrée est une bière ambrée artisanale bio de style Altbier, brassée à Aix-en-Provence. Sa texture moelleuse développe des arômes de caramel, de miel et de fruits secs, avant une finale sèche portée par une amertume agréable et rafraîchissante. Une ambrée goûteuse qui reste facile à boire.

Brassée avec 100 % de houblons français et des malts locaux, elle mêle l’amertume du houblon à la sucrosité des malts spéciaux pour donner une bière ambrée tout en douceur.

En 75 cl, c’est le format à partager à table, pour deux ou trois verres.

L’Altbier, un style allemand méconnu

Pour cette ambrée, nous avons choisi un style allemand peu connu qui a retenu toute notre attention : l’Altbier. Son nom, qui peut se traduire par « vieille bière », rappelle qu’il vient d’une tradition ancienne. Il dénote dans le paysage brassicole allemand par l’utilisation d’une levure de fermentation haute, dans un Est où les bières de fermentation basse sont très largement majoritaires. Une tradition qui a su perdurer, et que nous revisitons avec des ingrédients de chez nous.

À table et à l’apéritif

Ses notes de caramel et de fruits secs appellent la charcuterie, les viandes grillées ou rôties et les fromages affinés. C’est une bière de repas d’automne et d’hiver, mais sa finale sèche la garde agréable toute l’année.

Vos questions sur l’Altbier Roquepertuse

Quel est son degré d’alcool ? 5,5 % vol.

Est-elle très amère ? Non. L’amertume est présente en finale pour équilibrer la douceur des malts, mais la bière reste ronde et accessible.

Est-elle bio ? Oui. Toute la gamme Roquepertuse est certifiée agriculture biologique, avec des malts et des houblons 100 % français.

Où la trouver ? En boutique en ligne avec envoi en point relais partout en France, chez les cavistes et épiceries fines du Pays d’Aix, et en fût pour les bars et restaurants de Provence.